1.食品品質(zhì)和營養(yǎng)成分的檢測儀器：食品品質(zhì)指標包括營養(yǎng)價值概念和食品安全性的概念兩方面。常用來檢測的儀器有食品安全檢測儀、維生素測定儀、蛋白質(zhì)測定儀、脂肪測定儀、氨基酸測定儀和微量元素測定儀等。

    2.各類快速、現(xiàn)場檢測設備：大量快速篩查的檢測設備，生產(chǎn)現(xiàn)場在線質(zhì)控儀器和現(xiàn)場速測儀。

    3.實驗室必備的中、小型檢測儀器設備 。

    食品安全檢測儀技術參數(shù)：

    分光光度模塊：

    1、光源：LED冷光源；

    2、測定方式：定性/定量測定；

    3、檢測器：高精度光電比色管；

    4、測量部件：比色；

    5、波長范圍：410nm；540nm；590nm；610nm；可擴展6種光源；可支持10、20、30、40通道；

    6、波長示值誤差：±1.0nm；

    7、波長重復性：≤0.1nm；

    8、基線平直度：±0.005ABS；

    9、噪聲：≤0.5%τ；

    10、漂移：≤0.5%τ/30min；

    11、雜散光：±1.0 %τ

    （420nm）；

    12、透射比示值誤差：±1.0%τ；

    13、透射比重復性：≤0.5 %τ；

    14、檢測項目：可實現(xiàn)農(nóng)殘、甲醛、亞1肖酸鹽、2氧化硫、重金屬、六價鉻、吊白塊、雙1氧水、蛋白質(zhì)、硼砂、肖酸鹽等70多種項目的檢測。

    1.微生物毒1素檢測儀器：目前使用較多的是酶1標儀、薄層色譜儀、黃曲1霉1素測定儀等，食品安全檢測系列，內(nèi)源毒1素類可用液相色譜儀或分光光度計檢測;近年來海洋生物毒1素的檢測廣泛運用液相色譜儀以及 CE 和 CE–MS 聯(lián)用儀檢測。

    2.轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品檢測儀器：主要方法包括基因轉(zhuǎn)錄水平和基因水平的檢測，主要使用離心機等制備基因樣品的設備，用基因擴增儀(PCR)和酶1標儀、電泳系統(tǒng)等進行分離、分析和檢測的儀器。