果蔬保鮮中應(yīng)用的紅外二氧化碳CO2傳感器?
1. 運(yùn)輸車(chē)輛的溫度監(jiān)控。車(chē)輛在運(yùn)輸過(guò)程中的溫差會(huì)影響生鮮產(chǎn)品的鮮活性，從而產(chǎn)生貨損。因此，在運(yùn)輸過(guò)程中，控制車(chē)輛內(nèi)的冷藏溫度是對(duì)降低生鮮產(chǎn)品損耗率的重要手段。
2. 運(yùn)輸貨物的堆碼方式。因?yàn)槭卟撕退螤詈腕w質(zhì)的無(wú)規(guī)則性，以及其本身的屬性因素，導(dǎo)致此類(lèi)生鮮產(chǎn)品在進(jìn)行堆垛的時(shí)候需要考慮氣流的流通、貨物之間的擠壓?jiǎn)栴}，而此類(lèi)問(wèn)題亦是影響生鮮鮮活性和生鮮產(chǎn)品損耗的重要因素。對(duì)于一些特別的水果我們也要注意它們的運(yùn)輸方式，例如蘋(píng)果，橙子、以及一些質(zhì)地比較堅(jiān)硬的瓜果我們要多墊一些東西以免損壞，對(duì)于香蕉番茄、柿子、等一些質(zhì)地比較柔軟的瓜果我們要適當(dāng)?shù)募右恍┍ｕr膜尤其是將這些瓜果在進(jìn)行長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)臅r(shí)候，以免他們?cè)谟捎跍囟群蜐穸确矫娴仍蚴顾鼈儞p壞。冷庫(kù)貯藏要精心管理冷庫(kù)，不要把對(duì)溫度要求不*的瓜果蔬菜放在一起。
3. 空氣調(diào)節(jié)與薄膜包裝，適量濃度的二氧化碳可延長(zhǎng)瓜果蔬菜的保脆、保鮮期，大大提高貯藏質(zhì)量。一般來(lái)說(shuō)，甜櫻桃、草莓、菠蘿可忍耐10%的二氧化碳，蘋(píng)果、青椒可忍耐 5%的二氧化碳，韭菜、菠菜、甜菜可忍耐15%以上的二氧化碳。鴨梨和雪梨對(duì)二氧化碳十分敏感，超過(guò)10%，會(huì)導(dǎo)致鴨梨黑心、雪梨紅肉。
4. 氣調(diào)可在密封的氣調(diào)庫(kù)內(nèi)進(jìn)行。在溫度較低的條件下，也可選用不同厚度的聚乙烯薄膜袋。通過(guò)瓜果蔬菜在聚乙烯薄膜袋內(nèi)的呼吸作用，降低氧含量，升高二氧化碳含量，以達(dá)到調(diào)節(jié)氣體的作用。
5. 環(huán)境氣體組成調(diào)節(jié)環(huán)境空氣q和c的比例，抑制果蔬呼吸。溫度和CA(人工調(diào)節(jié)空氣組成的果蔬貯藏拄術(shù))結(jié)合保鮮是鞍好的方法。國(guó)內(nèi)蘋(píng)果大量貯藏挫術(shù)已普及。美國(guó)、新西蘭以及的海上運(yùn)輸，都普遍采用冷藏車(chē)或者冷藏貨柜，CA技術(shù)也已得到開(kāi)發(fā)利用。
6. 光運(yùn)輸中的果蔬受光量少，相當(dāng)于暗處貯藏。光的多少，光質(zhì)差異嘗影響果蔬的葉綠素，引起褪色現(xiàn)象，直接導(dǎo)致鮮度下降。因此，有必要糾正不重視光影響的錯(cuò)誤觀點(diǎn)。據(jù)測(cè)定，即使在暗處貯藏1—2天，其維生索C和葉綠素也會(huì)損失一半。
7. 裝運(yùn)索件果蔬應(yīng)考慮窖重，使之能在允許載重的范圍內(nèi)裝滿?？墒?，果蔬易發(fā)生大量呼吸熱，運(yùn)載時(shí)應(yīng)注意：裝載量應(yīng)在運(yùn)輸設(shè)備的拎卻能力范圍內(nèi)，庫(kù)內(nèi)冷氣循環(huán)良好，井且有預(yù)防局部過(guò)跨的能力。若庫(kù)內(nèi)岐出的是強(qiáng)冷型氣體，應(yīng)設(shè)置預(yù)防冷氣直歐果蔬的間隔裝置。
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紅外二氧化碳傳感器的應(yīng)用：蔬菜、水果的存儲(chǔ)，化工，細(xì)菌培養(yǎng)箱
