保山市酒廠污水處理設(shè)備工藝3

保山市酒廠污水處理設(shè)備工藝3

一種酒廠污水處理方法

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種污水處理方法，尤其涉及一種酒廠污水處理方法。

隨著我國釀酒業(yè)的迅速發(fā)展，酒廠排放的污水也越來越多;酒精工業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)重要的基礎(chǔ)原料產(chǎn)業(yè)，酒精廣泛應(yīng)用于化工、食品、日化、醫(yī)藥衛(wèi)生等領(lǐng)域，同時又是酒基、浸提劑、溶劑、洗滌劑和表面活性劑，酒精的生產(chǎn)也伴隨著污水的排放。

酒廠污水主要來自蒸餾發(fā)酵成熟醪后排出的酒精糟，生產(chǎn)設(shè)備的洗滌水、沖洗水，以及蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾工藝的冷卻水等。酒廠污水是高濃度、高溫度、高懸浮物的有機污水，污水中的廢渣含有粉碎后的發(fā)酵原料，這類物質(zhì)在污水中是不溶性的COD;原料中的纖維素和半纖維素是多糖類物質(zhì)，在酒精發(fā)酵中不能成為酵母菌的碳源而被利用，殘留在污水中，表現(xiàn)為溶解性COD;無機灰分主要是泥砂雜質(zhì)。這些物質(zhì)增加了污水處理的難度。另外酒廠生產(chǎn)污水中因含有大量粒、塊狀的懸浮物，均勻性很差，而它又是造成此類污水耗氧的重要因素。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是為了解決上述問題，提供了一種酒廠污水處理方法。

一種酒廠污水處理方法，技術(shù)方案包括以下步驟：

(1)酒廠污水排放時經(jīng)冷凝管進(jìn)行降溫，冷凝管內(nèi)的熱水可供職工宿舍使用;

(2)將冷卻后污水集中至收集池內(nèi)，調(diào)節(jié)pH至6.5~7.5;

(3)將調(diào)節(jié)后的污水排放至沼氣池，進(jìn)行厭氧發(fā)酵;

(4)將產(chǎn)生的沼氣用于酒廠職工宿舍的照明及做飯;

(5)從沼氣池排放的污水流至過濾池，將雜質(zhì)進(jìn)行過濾;

(6)過濾后的污水流至曝氣池，進(jìn)行好氧處理;

(7)好氧處理后的污水經(jīng)活性炭進(jìn)行吸附，過濾后流出。

本發(fā)明的有益效果為：本發(fā)明提供的酒廠污水處理方法，在處理過程中對污水的熱能進(jìn)行回收利用，產(chǎn)生的熱水可供酒廠職工使用;用乙酸調(diào)節(jié)pH，既能改變pH，又能增加污水中的乙酸含量，可以增加后續(xù)厭氧處理過程中產(chǎn)生的沼氣量;產(chǎn)生的沼氣可供職工做飯和照明，節(jié)約了大量煤、天然氣及電的使用;過濾出的釀酒原料渣可以作為牲畜的飼料，營養(yǎng)物質(zhì)易于吸收利用，節(jié)約了對玉米和小麥的使用，減少農(nóng)戶的成本;以無紡布作為生物膜，價格低廉、壽命長、大大降低了成本;整個污水處理過程都貫穿著節(jié)能、環(huán)保的觀念，實現(xiàn)了可持續(xù)的發(fā)展觀。
酒精污水主要來自蒸餾發(fā)酵成熟醪后排出的酒精糟，生產(chǎn)設(shè)備的洗滌水、沖洗水，以及蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾工藝的冷卻水等。酒精污水是高濃度、高溫度、高懸浮物的有機污水，處理技術(shù)起步較早，發(fā)展較快。
酒廠污水處理采用“兼氧—好氧—高效氣浮”工藝處理，具體工藝流程如下：
車間污水→→集水井→調(diào)節(jié)池(兼氧池)→好氧生化池→高效氣浮→清水排放或回用。 污泥→污泥池→污泥脫水處理。
工藝流程說明：
①車間污水經(jīng)機械格柵，攔截污水中的雜質(zhì)。
②調(diào)節(jié)池采用周邊進(jìn)水形成，并配有充氣管，對車間來水的濃度、色度、水溫、pH等有勻質(zhì)作用，并穩(wěn)定水質(zhì)利于后道處理。
③兼氧池(此池可與調(diào)節(jié)池組合設(shè)計)，池中放有兼氧性填料，靠兼氧微生物的作用使大分子有機物酸化水解成小分子有機物，便于好氧微生物進(jìn)一步分解。
應(yīng)用生物酶酯化技術(shù)處理
為了降低環(huán)境污染，提高資源綜合利用率，利用現(xiàn)代*推動企業(yè)資源節(jié)約和環(huán)境保護(hù)技術(shù)進(jìn)步，實現(xiàn)節(jié)約、減污和增效，不斷提高資源利用水平，促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展，我們計劃利用現(xiàn)代生物工程技術(shù)，從釀酒生產(chǎn)的大曲和酒醅中分離出一種微生物。酒廠污水處理它能利用黃水、酒糟等物質(zhì)中的有益成分，產(chǎn)出濃香型大曲酒的主體香及輔助香味物質(zhì)——以己酸乙酯為主體香的復(fù)合酯化液。用其生產(chǎn)高酯調(diào)味酒，可提高洋河大曲的主體香，既符合國家產(chǎn)業(yè)政策，又能實現(xiàn)污水的達(dá)標(biāo)排放。
要得到更高質(zhì)量的黃水調(diào)味液，可將活性炭處理后的濾液置于設(shè)備中，加熱回流2h—3h，經(jīng)蒸餾，分段收集蒸餾液，分別進(jìn)行色譜檢測和感官評品，擇優(yōu)者作“調(diào)味品”用。這些“調(diào)味品”用于新型白酒勾調(diào)，可賦予酒“糟香”和“發(fā)酵味”。本課題正是想從黃水中提取具發(fā)酵風(fēng)味的乳酸、己酸等有機酸，用于新型白酒的調(diào)配，去除新型白酒的“浮香”。
白酒廢水來源

白酒廢水是指從生產(chǎn)到貯存陳化過程中所產(chǎn)生的工業(yè)廢水，各個廠生產(chǎn)工藝有所不同，但都是屬于間歇式排放，廢水主要來自以下幾個方面：釀造車間的冷卻水、蒸餾操作工具的沖洗水、蒸餾鍋底水、蒸餾工段地面沖洗水以及發(fā)酵池滲瀝水、地下酒庫滲漏水、發(fā)酵池盲溝水、灌裝車間酒瓶清洗水、“下沙”和“糙沙”工藝工程中原料沖洗、浸泡排放水等。
酒廠污水特點

污水濃度高、釀酒在固態(tài)發(fā)酵、蒸餾過程中會產(chǎn)生不同濃度的污水，水質(zhì)濃度高、色度高;

污水污染嚴(yán)重、污水可生化性好;污水混排、噸酒產(chǎn)污量大、污染嚴(yán)重的特點。

酒廠廢水可分為兩類：①原料麥的清洗，麥芽培養(yǎng)及舊瓶洗刷廢水；②釀造過程排出的廢水。*種廢水是主要廢水來源，每利用1噸大麥約排出0.86m3廢水，水中含有洗麥劑，pH10-13，呈強堿性。第二種廢水是在麥芽等的壓榨和分離過程排出的清洗廢水，水中BOD達(dá)130000mg/L，pH3-4，呈酸性。