英文名稱：Xanthan gum；Gum xanthan

其他名稱：黃膠；漢生膠；昔嘌呤樹膠；黃單胞菌多糖；甘藍(lán)黑腐病黃單胞菌膠；黃單胞多糖

分子式：(C₃₅H₄₉O₂₉)_n

相對分子質(zhì)量：>10⁶

級別：BR

粘度（1%KC1）：≥1200 cps

干燥失重：≤15%

灰分：≤16%

丙酮酸：≥1.5%

性狀(以下信息僅供參考)：黃原膠是一種生物合成膠，呈類白或淡黃色粉末，是以玉米淀粉為主要原料，由微生物黃單孢桿菌在特定的條件下發(fā)酵，再經(jīng)提煉、干燥、研磨而制成的高分子多糖聚合物。無氣味。有吸濕性。易溶于水。在低濃度時經(jīng)攪拌即成粘稠溶液。水溶液為高假塑體。

用途：本品僅供科研，不得用于其它用途。(以下用途僅供參考)食品、非食品和化妝品用穩(wěn)定劑和乳化劑。

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