面團拉伸儀HZL-350性能的優(yōu)劣影響測試結果
從面團中分出測試面塊,將測試面塊用面團拉伸儀的揉圓器揉圓,用成型器搓條,使其搓成圓柱形樣塊,將樣塊夾持在面團托架上,然后連同托盤儲存在恒溫、恒濕醒發(fā)箱內。放置一定時間后,將帶面團樣塊的面團托架放在拉伸支撐托架上,進行拉伸試驗,數據采集處理系統自動記錄負荷隨時間變化的曲線,直至樣品斷裂為止,停止記錄,由軟件計算試驗結果和顯示拉伸曲線圖。
拉伸測試過程經過面團制備、揉圓、成型、醒發(fā)和拉伸幾個階段,其中揉圓、成型、醒發(fā)和拉伸都是在面團拉伸儀上進行,所以面團拉伸儀性能的優(yōu)劣直接影響到zui終測試結果。因此,有必要分析影響拉伸儀性能的因素。
隨著標準的推廣應用,近幾年國內對面團拉伸儀進行了研究,有多家單位生產銷售,面團拉伸儀已實現了國產化,使國內用戶有了更多的選擇。為用戶提供了選型依據,提出了根據國標要求合理選用重要部件、加工工藝、測量控制方法等,才能保證儀器的技術參數達到標準要求,確保面團拉伸試驗結果的準確性和穩(wěn)定性。
儀器名稱:面團拉伸儀
儀器型號:HZL-350
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