【儀表網 儀表產業(yè)】民以食為天，食品安全問題作為大眾關心的社會問題之一，不但影響著居民生活的狀態(tài)，并且每當新的問題出現總會牽動我們的心。如今時間已經來到了2021年，但是2020年發(fā)生的那些食品安全問題仍舊牽動著我們的心。
 

　　《關于19批次食品不合格情況的通告》發(fā)布
 

　　線上線下均有涉及
 

　　5月12日，國家市場監(jiān)管總局于發(fā)布《關于19批次食品不合格情況的通告》(以下簡稱“通告”)，針對此前市場監(jiān)管總局組織食品安全監(jiān)督抽檢進行了相關通告。據了解此次抽檢了包括糧食加工品、食用農產品、乳制品、飲料、食鹽、蛋制品、豆制品等在內的19大類食品共計1014批次樣品，其中19批次不合格食品。而涉及到不合格產品的廠家中包括我們熟悉的線下超市物美、沃爾瑪、永輝超市等，也包括京東、拼多多、天貓等線上品牌。通告發(fā)出后，市場監(jiān)管總局已責成相關地區(qū)的監(jiān)管部門進行核查處置。目前，不少地區(qū)已經開始了不合格產品的撤回以相關企業(yè)的處理工作。
 

　　“三文魚”“冷鏈食品“上熱搜
 

　　《進口冷鏈食品預防性全面消毒工作方案》持續(xù)推進
 

　　2020年，疫情對我們的影響同樣蔓延到了食品安全領域。2020年6月，北京新發(fā)地批發(fā)市場進口三文魚切割案板被檢測到了新冠病毒，并且在全國范圍內引發(fā)了一系列事件。
 

　　盡管事情發(fā)生后全國各地不少超市、餐廳、農貿市場都陸續(xù)下架了三文魚產品，并且開展了集中消毒工作，但是在隨后一段時間連續(xù)報道的進口冷鏈食品及其外包裝新冠病毒核酸檢測陽性事件影響下，“冷鏈運輸”的安全問題受到了質疑。
 

　　為了應對該情況，有關部門出臺了一些類規(guī)定，包括國務院聯防聯控機制發(fā)布的《進口冷鏈食品預防性全面消毒工作方案》、交通運輸部印發(fā)的《公路、水路進口冷鏈食品物流新冠病毒防控和消毒技術指南》等。
 

　　“人造肉”亮相連鎖餐飲
 

　　價格問題恐難規(guī)避
 

　　2020年，伴隨著餐飲業(yè)的復工熱，“人造肉”再次進入群眾事業(yè)，而這次它選擇的是與我們熟悉的餐飲連鎖“合作”。年初，肯德基再次推出了“人造肉”產品，而這次，星巴克也加入了“人造肉”食品的團隊，先后在國內3300多家店鋪上線了含有“植物牛肉碎”的產品。而在這兩家餐飲巨頭的影響下，許多我們熟悉的品牌例如喜茶、雀巢、百草味也陸續(xù)開始加入到“人造肉”推廣的大軍中，人造肉A股市場短期內持續(xù)走高。
 

　　不過，盡管安全、健康、環(huán)保成為了大眾嘗試“人造肉”的理由，但是從多數人的評價來看，“人造肉”的體驗并沒有完整的還原天然肉的口感，并且高昂的價格也否定了它成為傳統(tǒng)肉類的替代品。“人造肉”想要獲得市場突破，解決價格問題及口感上的缺陷仍是關鍵。