大家對腐竹并不陌生吧,是餐桌上常見的一道菜肴,很多人都喜歡吃,尤其是在涮火鍋的時(shí)候,然而,最近食品相關(guān)部門破獲的毒腐竹非法加工案件,同時(shí)揭露腐竹加工讓人大吃一驚:看上去干干凈凈、顏色很“正”的腐竹,不但生產(chǎn)環(huán)境骯臟不堪,還大量加入了“吊白塊”“吊白塊”為有毒非法添加劑,那么,“吊白塊”到底是什么?為什么被添加在食品中?“吊白塊”是化學(xué)品,具有毒性,并被明文規(guī)定嚴(yán)禁在食品加工中使用。
據(jù)小編調(diào)查發(fā)現(xiàn),吊白塊對人體的危害是非常大的,不容大家忽略,常用于工業(yè)漂白劑、還原劑等,又稱雕白粉。它是一種強(qiáng)致癌物質(zhì),對人體的肺、肝臟和腎臟損害非常大。在腐竹生產(chǎn)過程中添加“吊白塊”的目的是改善產(chǎn)品的外觀和口感,使其變白、變韌、爽滑、不易煮爛。另外,“吊白塊”具有強(qiáng)致癌性,人體食用后會(huì)對機(jī)體的某些酶系統(tǒng)有損害,從而造成中毒者肺、肝、腎系統(tǒng)的損害。
“吊白塊”一般為白色塊狀或者白色粉末狀,比較容易溶于水,通過我們的肉眼無法準(zhǔn)確判斷其含量,必要時(shí)的時(shí)候我們應(yīng)用專業(yè)的吊白塊檢測儀來檢測我們的食品中是否添加了“吊白塊”。恒美吊白塊檢測儀用于快速檢測食品中吊白塊,配備嵌入式熱敏打印機(jī),可選擇手動(dòng)打印或者自動(dòng)打印,三分鐘出打印結(jié)果。12個(gè)檢測通道,可以同時(shí)測試多個(gè)樣品,每個(gè)樣品由程序控制分別獨(dú)立工作,不會(huì)互相干擾。
由此可見,利用吊白快檢測儀測定食品中吊白塊的含量,保證食品的安全,保證人們吃的健康安全,另外隨著人們對食品安全的重視度越來越高,該儀器的應(yīng)用變得越來越廣泛。
