大家對腐竹并不陌生吧，是餐桌上常見的一道菜肴，很多人都喜歡吃，尤其是在涮火鍋的時(shí)候，然而，最近食品相關(guān)部門破獲的毒腐竹非法加工案件，同時(shí)揭露腐竹加工讓人大吃一驚：看上去干干凈凈、顏色很“正”的腐竹，不但生產(chǎn)環(huán)境骯臟不堪，還大量加入了“吊白塊”“吊白塊”為有毒非法添加劑，那么，“吊白塊”到底是什么？為什么被添加在食品中？“吊白塊”是化學(xué)品，具有毒性，并被明文規(guī)定嚴(yán)禁在食品加工中使用。
據(jù)小編調(diào)查發(fā)現(xiàn)，吊白塊對人體的危害是非常大的，不容大家忽略，常用于工業(yè)漂白劑、還原劑等，又稱雕白粉。它是一種強(qiáng)致癌物質(zhì)，對人體的肺、肝臟和腎臟損害非常大。在腐竹生產(chǎn)過程中添加“吊白塊”的目的是改善產(chǎn)品的外觀和口感，使其變白、變韌、爽滑、不易煮爛。另外，“吊白塊”具有強(qiáng)致癌性，人體食用后會(huì)對機(jī)體的某些酶系統(tǒng)有損害，從而造成中毒者肺、肝、腎系統(tǒng)的損害。
“吊白塊”一般為白色塊狀或者白色粉末狀，比較容易溶于水，通過我們的肉眼無法準(zhǔn)確判斷其含量，必要時(shí)的時(shí)候我們應(yīng)用專業(yè)的吊白塊檢測儀來檢測我們的食品中是否添加了“吊白塊”。恒美吊白塊檢測儀用于快速檢測食品中吊白塊，配備嵌入式熱敏打印機(jī)，可選擇手動(dòng)打印或者自動(dòng)打印，三分鐘出打印結(jié)果。12個(gè)檢測通道，可以同時(shí)測試多個(gè)樣品，每個(gè)樣品由程序控制分別獨(dú)立工作，不會(huì)互相干擾。
由此可見，利用吊白快檢測儀測定食品中吊白塊的含量，保證食品的安全，保證人們吃的健康安全，另外隨著人們對食品安全的重視度越來越高，該儀器的應(yīng)用變得越來越廣泛。
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