當(dāng)前位置:山東三體儀器有限公司>>技術(shù)文章>>中小學(xué)食堂快檢室綜合性建設(shè)方案——三體推薦儀器
食品快速檢驗設(shè)備以其操作簡單、攜帶方便、省時、成本低等優(yōu)勢提高了使用者的工作效率,降低了操作難度,更可以做到實時檢驗。如檢驗瘦肉精只需先將生鮮碎肉放入一只悶罐內(nèi),再放在開水鍋里煮兩三分鐘,待碎肉溢出汁,將肉汁倒上檢驗卡,在15分鐘內(nèi),檢驗卡上會出現(xiàn)顏色,以此判定肉是否含有瘦肉精。而按照傳統(tǒng)的實驗室方法,許多食物從抽樣、封樣到送檢,整個過程也需要3天時間,因此經(jīng)常在還沒有得到檢驗報告之前就已過食用期或已銷售殆盡了,這對于建立食品安全快速反應(yīng)機制來說是相當(dāng)不利的。
中小學(xué)食堂快檢室綜合性建設(shè)方案檢測對象:
蔬菜、水果、糧、油、米面及制品、醬腌菜(泡菜)、肉及肉制品、茶葉、調(diào)味品、米豆面制品、水產(chǎn)品、酒類、飲料等。
檢測依據(jù):
國家標(biāo)準(zhǔn)GB和GB/T系列、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
中小學(xué)食堂快檢室綜合性建設(shè)方案檢測項目設(shè)計:
為涵蓋營養(yǎng)成分、果蔬農(nóng)藥殘留、食品重金屬、食品添加劑、非食用化學(xué)添加物、微生物感染等的檢測,公司開發(fā)有儀器法、試劑盒法、試紙法、快速檢測箱等系列產(chǎn)品。
針對中小學(xué)食堂快件室檢測需求,方便能更快找到適合的檢測工具,我們設(shè)計了一套普及型方案。該配置方案配備一套主要快檢設(shè)備,配套前處理儀器,滿足學(xué)校食堂的各種基本檢測需求。
中小學(xué)食堂快檢室綜合性建設(shè)方案,在食品安全監(jiān)督檢測體系中,快速檢測不僅可使食品安全預(yù)警時間點前移,還可擴大食品安全控制范圍,同時對快速檢測中發(fā)現(xiàn)有問題的樣品在必要時送常規(guī)實驗室進一步檢驗,為實驗室檢測奠定基礎(chǔ)。實驗室檢測不僅是對快速檢驗食品的審驗和判定,而且是對違法違規(guī)食品定性的依據(jù)和憑證??焖贆z測和實驗室檢測的結(jié)合和互補,既能夠提高監(jiān)督監(jiān)測效率,又能夠降低監(jiān)督檢測成本。
目前,食品安全快速檢驗裝備已大量應(yīng)用于市場監(jiān)管系統(tǒng),不僅應(yīng)用在重大活動保障和食品安全專項整治中,還廣泛應(yīng)用在日常檢查中。一些部門和單位已將開展快速檢驗工作納入食品安全監(jiān)管工作考核,定期進行通報和督查。
中小學(xué)食堂快檢室綜合性建設(shè)方案,學(xué)校食堂主要針對糧油米面、蔬菜、水果、酒類、肉及肉制品、茶葉、調(diào)味品等食品,通過確保營養(yǎng)成分達標(biāo)和抑制農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、食品添加劑、非食用化學(xué)添加物、微生物感染等有毒有害物質(zhì)超標(biāo),以達到有效控制有毒、有害、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變食品及摻雜使假食品流入餐桌,減少食物中毒事件發(fā)生的目的,確保學(xué)生的飲食安全,消除學(xué)校食堂的食品安全社會風(fēng)險。
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