脫氧劑是一種吸收氧氣、減緩食品氧化作用的添加劑，它具有安全無毒、成本低、*等特點，被廣泛應(yīng)用于食品包裝。脫氧劑常用在糕點食品包裝，休閑食品包裝，干果食品包裝，干肉制品包裝等地方，有效地抑制霉菌和好氧性細菌的生長，延長食品貨架期，在防止油脂酸敗、防止肉類的氧化褐變以及防止食品中維生素的損失等方面也可起到很好的作用。
國內(nèi)很多脫氧劑生產(chǎn)企業(yè)一直強調(diào)脫氧劑可以用在很多食品，事實上卻沒有提供應(yīng)用研究方面的結(jié)果。脫氧劑在食品包裝中的應(yīng)用效果，需要作出驗證。在推薦使用脫氧劑時，我們更應(yīng)該注重脫氧劑在某一食品上的應(yīng)用效果。隨著時間的推移，脫氧劑是否真正發(fā)揮了它的本職作用，能達到預(yù)期的效果，真正保證食品的安全性？是否有相應(yīng)的儀器對脫氧劑效果進行檢測呢？上海眾林機電設(shè)備有限公司特針對脫氧劑效果評估，隆重推出了一款無損殘氧儀。
上海眾林機電設(shè)備有限公司的無損殘氧儀，在不破壞測試包裝的前提下，僅依靠熒光感應(yīng)片和探頭可以地檢測脫氧劑的使用效果。實驗過程僅需要將脫氧劑放于包裝袋內(nèi)，把熒光片也貼在包裝袋內(nèi)壁，先在未封口的情況下，用探頭照射熒光片，測試出袋子的氧氣含量。接下來袋子封口后，再次用探頭照射熒光片，記錄氧氣含量。并隨著時間的推移，記錄不同時間段的氧氣含量。通過數(shù)據(jù)下降的變化值來有效地評估脫氧劑的效果。
一般貨架期超過7天的食品，基本上都會使用到了脫氧劑或保鮮劑。其與食品裝在同一容器中，脫氧劑吸收容器中的氧，使容器內(nèi)呈無氧狀態(tài)，食品得以保存。脫氧劑投入到食品包裝中使用，保持食品品質(zhì)及延長貨架時間，在健康食品中使用能防止油脂氧化，防止褪色及保持營養(yǎng)素。近年來，隨著食品工業(yè)的發(fā)展和包裝材料的改進，脫氧劑在國內(nèi)愈來愈受到重視，應(yīng)用也愈來愈廣泛。 通過殘氧儀的測試，讓合格的脫氧劑投入食品包裝中，讓食品更加安全，消費者更加放心。
