“老公，水快開了，幫忙倒面粉！”
“等等！在燃氣灶旁邊倒面粉，你不要命啦！”
這是近在網(wǎng)上流傳著的一個說法。
很多人也許會覺得有點夸大事實，畢竟我們的意識已經(jīng)被網(wǎng)絡(luò)上間歇的忽悠給磨殘了。但是，這個說法的確是有理論依據(jù)的。

當空氣中的面粉達到一定的濃度時，一旦遇到明火，的確會引起爆炸。

這里我們也可以看出，面粉爆炸首先需要滿足一個條件：空氣中的面粉達到一定的濃度。
其實，早在這個說法開始在網(wǎng)上傳播的時候，就有專家出來說明：燃氣灶旁邊倒面粉不一定會引起爆炸，但是如果是在比較密閉的環(huán)境中，空氣中的面粉又正好達到了一定的濃度，又有明火的情況下，爆炸也是有可能發(fā)生的。

只要存在這個可能性，我們在生活中就應(yīng)該注意防范。

但是，好學的我們又怎么能輕易就放棄了刨根問底的習慣呢？
所以，接下來又到了科普時間。

面粉爆炸
面粉爆炸，是指面粉顆粒遇明火產(chǎn)生爆炸的現(xiàn)象。生產(chǎn)過程中，產(chǎn)生大量的面粉的極細的粉塵，當這些粉塵懸浮于空中，并達到很高的濃度時，比如每立方米空氣中含有9.7g面粉時，一旦遇有火苗、火星、電弧或適當?shù)臏囟龋查g就會燃燒起來，形成猛烈的爆炸。

面粉廠里的粉碎機在把小麥加工成很細很細的面粉的時候，粉碎機消耗電能對被加工的物料做功，使物料被粉碎。其中，粉碎機所做的功的一部分轉(zhuǎn)化成能量，儲存在被粉碎以后的物質(zhì)顆粒表面，這部分能量在物理化學中被叫做“表面能”。并且，對于一定的物質(zhì)來說，被粉碎的程度越大，即顆粒越小，則表面積越大，那么表面能也就越大。由于面粉的表面能那么高，導致它很容易發(fā)生物理變化或化學變化將其能量釋放出來。所以，細小的面粉一旦遇到合適的條件，與空氣充分混合，遇火后，如果其中某一粒粉塵被火點燃，就會發(fā)生連鎖反應(yīng)，隨后迅速地發(fā)生激烈的燃燒反應(yīng)，在瞬間放出巨大的能量，面粉爆炸也就隨之發(fā)生。

不光是面粉，甚至連糖這樣的物質(zhì)，凡是易燃燒的粉塵如鋁粉、鋅粉、硅鐵粉、鎂粉、鐵粉、鋁材加工研磨粉、各種塑料粉末、有機合成藥品的中間體、小麥粉、糖、木屑、染料、膠木灰、奶粉、茶葉粉末、煙草粉末、煤塵、植物纖維塵等，它們在空氣中達到一定的濃度時，只要一遇到明火，即使是星星之火，也會引起非常劇烈的爆炸。

歷*曾發(fā)生過多次非常嚴重的粉塵爆炸案例，不忍一一回首，僅2014年江蘇昆山一工廠因為粉塵爆炸導致75人死亡，相信很多人對這個慘痛的事故都還記憶猶新。

所以，像煤炭、化工、醫(yī)藥加工、木材加工、糧食和飼料加工等這樣的企業(yè)尤其需要重視對粉塵爆炸的防范。除了采取有效的通風、排塵系統(tǒng)，還要實時監(jiān)測空氣中粉塵的濃度。

美國TSI SIDEPAKTM AM520 個體暴露粉塵儀

美國TSI SIDEPAKTM?AM520 個體暴露粉塵儀是一款小巧便攜、電池供電、具有數(shù)據(jù)記錄功能的光散射激光光度計，它能夠提供工人呼吸區(qū)域的粉塵、煙、霧、煙氣和霧氣的實時氣溶膠質(zhì)量濃度讀數(shù)。

特性與優(yōu)點
    -能夠進行PM10、呼吸性粉塵 (PM4)、 PM5 (中國呼吸性粉塵)、PM2.5、PM1以及0.8μm 柴油機排放顆粒物 (DPM)不同粒徑切割點的測量；
    -實時質(zhì)量濃度測量，以及用于“現(xiàn)場”數(shù)據(jù)分析的數(shù)據(jù)記錄功能，無須再為等待從分析實驗室返回采樣數(shù)據(jù)而空耗時間；
    -用戶可選警報級別，在工人處于高濃度氣溶膠環(huán)境中時產(chǎn)生警報；
    -堅固耐用的粒徑切割器使儀器在更高的氣溶膠濃度、更長的運行時間之下能夠獲得可靠的粒徑段測量值。

美國TSI SIDEPAKTM?AM520個體暴露粉塵儀是用于多種工作環(huán)境下實時個體氣溶膠采樣的解決方案。相關(guān)應(yīng)用包括一般工業(yè)、鑄造業(yè)、建筑工地、化工廠、精煉廠、石化行業(yè)、電力和公用設(shè)施、交通運輸、航空航天、海事、密閉空間和采礦業(yè)等。

很多時候，事故的發(fā)生往往源于我們的不在意。我們總是存在各種僥幸心理，但是，哪有那么多僥幸呢？無論何時，采取嚴格的防范措施都是極其重要的。