盈利是一種深刻的社會現(xiàn)象， 生存在社會之內(nèi)的啤酒企業(yè)的盈利能力面對著區(qū)域性和消費分層的現(xiàn)實： 這是由消費的人和市場造成的。什么口味的啤酒才是消費者認可的呢？日本INSENT電子舌助力啤酒味特征分析，讓味覺特征和shi場份額之間關(guān)系可視化。

 通過日本INSENT電子舌電子舌檢測可知，雪花啤酒和雪花勇闖天涯的shi場份額大，其酸味和苦味回味的程度都是適中的，那么這種啤酒的味道就迎合了中國大多數(shù)人的味覺，所以受到廣大消費者的認可。太酸或太苦都不好， 如喜力啤酒和嶗山啤酒的shi場份額較小，考慮其苦味偏重，可見消費者并不喜歡太苦的啤酒。

 通過日本INSENT電子舌檢測結(jié)果可知關(guān)鍵的味覺指標和shi場份額之間的關(guān)系，這對于研發(fā)部門是非常重要的信息。