年后減脂成為近來熱門話題，這是一個循序漸進的過程。不斷高熱量的攝入后胃腸是需要一定的平衡和調(diào)理，所以選擇合適的食用油搭配減脂餐是非常重要的。

那么減脂期怎么正確地選擇食用油呢?小V課堂開始啦!

日常生活中常見的油有四種:
橄欖油:主要由油酸組成，單不飽和脂肪大約占總脂肪的72%，含有少量的多不飽和脂肪酸、飽和脂肪酸以及維生素等。
花生油:花生中提取的一種油脂，超過80%的不飽和脂肪酸，所含鋅元素非常高
菜籽油:人體對菜籽油的吸收率能達到99%，具有延緩衰老、軟化血管的作用。
玉米油:在玉米的胚芽中提煉出來，含有高達80%~85%的不飽和脂肪酸，富含礦物質(zhì)。

減脂期食用油橄欖油還是植物油?
橄欖油和植物油的區(qū)別:
1.屬性不同:植物油是高度精煉的中性油混合物，富含促炎性脂肪，并且缺乏微量營養(yǎng)素。菜籽油、花生油、大豆油、玉米油、芝麻油等都是屬于草本植物油。
2.營養(yǎng)成分含量不同:橄欖油中單不飽和脂肪酸含量高達80%以上，是植物油中含量較高的。
3.制作方法不同:橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成,而植物油大都采用化學(xué)方式熱榨,高溫后部分營養(yǎng)成分會丟失。所以橄欖油是更健康的，尤其是特級初榨橄欖油，少加工意味著它保留了最多的抗氧化劑，維生素和礦物質(zhì)。
小V建議大家減脂期優(yōu)先選擇橄欖油喲!

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OXITEST油脂氧化分析儀創(chuàng)新的加速氧化分析儀技術(shù)，根據(jù)AOCSCd-12c-16測定含油脂樣本的氧化穩(wěn)定性。