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食品熱量數(shù)字化輕松吃出健康

時間:2023/6/12閱讀:428
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食品熱量成分檢測儀 


型號:CA-HM  品牌:日本JWP





因食物攝入過多而引發(fā)多種疾病是目前整個社會面臨的一個嚴(yán)峻問題,食品熱量管理對健身、減肥、保健、糖尿病或者生活習(xí)慣病的預(yù)防等課題皆有著極為重要的意義。因此,便捷的食品熱量檢測技術(shù)已經(jīng)逐漸顯示出其重要性,食品熱量成分檢測儀(Calory Answer)便應(yīng)運而生,通過將食品的熱量數(shù)字化,飛速提高了對熱量攝入的控制效率,促進(jìn)實現(xiàn)更為科學(xué)有效的飲食管理,進(jìn)而在健康管理、疾病預(yù)防和營養(yǎng)均衡控制等多方面發(fā)揮積極的作用。

全自動快速食品熱量成分檢測儀Calory Answer,也稱為卡路里分析儀。采用近紅外光譜分析原理,可以直接測量單一食品材料和混合類食物的熱量,全自動高效檢測,測量時間為 5 分鐘。

測量指標(biāo):熱量/卡路里,同時檢測蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、水分、酒精等。




1.檢測波長

卡路里分析儀使用的波長范,近紅外線1100nm~中紅外線2200nm。

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2.檢測原理

應(yīng)用近紅外光對食品照射時,根據(jù)食品中成分的不同,反射光和透射光的特性會發(fā)生變化,通過檢測這種變化量,可實施食品的成分分析。

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3.檢測過程

液體樣品

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固體樣品

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4.核心技術(shù)

日本JWP公司花費7年時間建立的幾十萬個數(shù)據(jù)庫,采用了ZL算法,這在世界多個國家都申請了ZL。龐大的數(shù)據(jù)庫造就了測試精確度高、重復(fù)性好。

5.主要應(yīng)用

• 營養(yǎng)成分檢測及相關(guān)應(yīng)用
能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、水分、酒精、鹽分
• 開發(fā)新產(chǎn)品
功能性食品,如高體力消耗者、肥胖、糖尿病、孕婦等
• 營養(yǎng)指導(dǎo)

幼兒園、醫(yī)院、學(xué)校、療養(yǎng)院、酒店等



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