1-Methylcyclopropene treatment delays the softening of Actinidia arguta fruit by reducing cell wall degradation and modulating carbohydrate metabolism
大連民族大學
1-甲基環(huán)丙烯處理通過減少細胞壁降解和調(diào)節(jié)碳水化合物代謝來延緩獼猴桃果實的軟化（IF=8.8）
值得注意的是，1-MCP通過降低細胞壁修飾酶的活性，延緩了包括果膠、纖維素和半纖維素在內(nèi)的細胞壁成分的降解。此外，1-MCP降低了碳水化合物代謝相關酶的活性，導致水果中淀粉和蔗糖含量較高，葡萄糖、果糖和shan梨醇含量較低。綜上所述，1-MCP可以延緩香豆果實的軟化，延長其貯藏和貨架期。
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