益生菌凍干粉是現(xiàn)如今市面上比較流行的產(chǎn)品，益生菌凍干粉加工設(shè)備就是冷凍干燥機，通過這種真空低溫干燥技術(shù)所得的益生菌凍干產(chǎn)品，益生菌的干燥基本上在0℃以下的溫度進行，一般不超過40℃，充分保持益生菌本身的性狀和活性。

 益生菌凍干原理是預(yù)先將液態(tài)益生菌里面的水分凍結(jié)，然后在真空無菌的環(huán)境下將益生菌里面被凍結(jié)的水分升華，從而得到冷凍干燥而成。簡而言之，在低溫環(huán)境下抽中液態(tài)益生菌里面的水份，保留其原有的活性成分及有效作用。

 益生菌凍干粉可加速小腸內(nèi)食物的分解，抑制腐bai菌的生存繁殖，改變了蛋白質(zhì)的代謝途徑，消除氨氣、硫化氫等揮發(fā)性有機氣體的釋放。益生菌的作用可以提高人體的免疫能力，還有改善胃腸道的消化吸收功能，幫助那些乳糖不耐受的朋友們把乳糖轉(zhuǎn)化為乳酸，還可以通過調(diào)節(jié)菌群來緩解一些過敏體質(zhì)的朋友過敏發(fā)生。

雖然益生菌對人體的作用很大，但是益生菌是活的微生物，所以維持其活性以及長時間保存問題就是重中之重。由此可見，益生菌凍干粉加工設(shè)備-冷凍干燥機的發(fā)展和應(yīng)用有著巨大影響。