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粗脂肪測定儀-脂肪測定儀原理
閱讀：737發(fā)布時間：2019-7-4
粗脂肪測定儀的原理及功能用途介紹
SZF-06C粗脂肪測定儀是用于檢測糧食、油料、飼料以及各類脂肪制品脂肪含量測定的儀器，可通過脂肪含量評價各類物質(zhì)的品質(zhì)。脂肪是人體所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，但不宜過多攝入，因此利用該儀器檢測食品的脂肪含量，對食品的加工工藝進(jìn)行監(jiān)督是非常有必要的。
SZF-06C粗脂肪測定儀是根據(jù)索氏抽提原理、用重量測定方法來測定脂肪含量，即在有機(jī)溶劑下溶解脂肪，用抽提法使脂肪從溶劑中分離出來，稱量，計算出脂肪含量。本儀器主要有加熱抽提，熔劑回收和冷卻三大部分組成。操作時可以根據(jù)試劑沸點(diǎn)和環(huán)境溫度不同而調(diào)節(jié)加熱溫度，試樣在抽提過程反復(fù)浸泡及抽提，從而達(dá)到快速測定目的。可用于檢測含油量在0.5%-60%范圍內(nèi)的糧食、飼料、油料及各種脂肪制品。其特點(diǎn)是體積小巧、水浴加熱升溫快、加熱均勻，儀器全部采用玻璃磨口接合，避免氣體泄漏問題，減少溶劑蒸發(fā)損耗。采用數(shù)顯控溫，控溫準(zhǔn)，操作簡單方便。
應(yīng)用粗脂肪測定儀檢測食品的脂肪含量，應(yīng)在進(jìn)行溶解前，先對樣品進(jìn)行研磨。研磨程度可直接影響脂肪的提取速度。當(dāng)樣品研磨后，將樣品裝入濾紙筒中，此時濾紙筒一定要緊密，而且濾紙筒的高度不能超過回流彎管，否則溶劑不易穿透樣品。實(shí)驗(yàn)中使用的實(shí)際必須是無水試劑，否則將影響脂肪的測定結(jié)果。用儀器對脂肪進(jìn)行充分抽提后，就可以對樣品提出物進(jìn)行烘干或者對溶劑杯進(jìn)行烘干，烘干時間不宜過長，防止不飽和脂肪酸受熱被氧化從而影響脂肪的測定結(jié)果。
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