【名稱(chēng)】：甜葉菊提取物，甜菊糖苷

【拉丁名】： Stevia rebaudiana (Bertoni) Hemsl

【提取來(lái)源】：甜葉菊

【含量】：95%

【包裝】：25kg桶

【外觀】：白色粉末

【植物資源分布】：分布于山東、安徽、河北、陜西、江蘇、福建、湖南、云南等27個(gè)省區(qū)均有引種。

【有效成分】： 甜菊甙(stevioside)；萊包迪甙(RebaudiosideA)A、D、C、E；杜爾可甙(dulcoside)A

【甜菊糖的甜味成分組成】：

甜菊糖苷中的甜味成分均屬苷類(lèi)。苷(glycoside或heteroside)是糖或糖的衍生物與另一非糖化合物，通過(guò)糖的端基碳原子連接組合而成的化合物。苷水解后能生成糖和非糖兩部分，其非糖部分稱(chēng)為苷元或配基，配糖基(agly-cone，genin)，國(guó)外研究先后從甜葉菊提取物中分離出8種的不同甜味成分：即甜菊糖苷(stevioside)；萊包迪苷(rebaudiside)A、B、C、D、E。杜爾可苷(dulcoside)A、B，這8種成分是以相同的雙萜配基構(gòu)成的配糖體，屬于四環(huán)雙萜化合物，它們?cè)贑-4位的α-羧基上連接一個(gè)葡萄糖，其次C-13位上連接有二糖或三糖。其中以在C-13上連接一個(gè)槐糖的甜菊糖苷(Stevioside簡(jiǎn)稱(chēng)Stv)和C-13上槐糖分子上又連一個(gè)葡萄糖分子的萊包迪苷A (RebaudiosideA 簡(jiǎn)稱(chēng)RebA )為主要。

功效用途：甜葉菊提取物不含任何卡路里，并且是*的。但是,關(guān)于“*”的定義和標(biāo)識(shí)要求,可能因國(guó)家而異。同時(shí)，甜葉菊提取物也是安全的，其安全性已經(jīng)得到很多組織,包括糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織聯(lián)合專(zhuān)家委員會(huì)(JECFA)和歐洲食品*(EFSA) 在內(nèi)的全面審查和科學(xué)證明。在食品和飲料中添加甜葉菊提取物,并沒(méi)有出現(xiàn)副作用或過(guò)敏現(xiàn)象。

研究表明,甜葉菊提取物不會(huì)影響血糖水平或干擾胰島素。甜葉菊提取物不含任何卡路里,可以給糖尿病人在預(yù)算總攝入熱量方面提供更多靈活選擇,并有助于控制體重。無(wú)論怎樣攝入甜葉菊提取物,對(duì)血糖指數(shù)GI沒(méi)有影響。甜葉菊提取物也可用于各種食品和飲料，單個(gè)用途和使用水平可能會(huì)因所在國(guó)家不同而有所不同。甜葉菊提取物與其他增甜劑組合使用時(shí),會(huì)有協(xié)同效果。