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農(nóng)藥殘留的危害

來源:上海何亦儀器儀表有限公司   2014年06月29日 16:53  

農(nóng)藥進(jìn)入糧食、蔬菜、水果、魚、蝦、肉、蛋、奶中,造成食物污染,危害人的健康。一般有機(jī)氯農(nóng)藥在人體內(nèi)代謝速度很慢,累積時間長。有機(jī)氯在人體內(nèi)殘留主要集中在脂肪中。如DDT在人的血液、大腦、肝和脂肪組織中含量比例為1:4:30:300;狄氏劑為1:5:30:150。

由于農(nóng)藥殘留對人和生物危害很大,各國對農(nóng)藥的施用都進(jìn)行嚴(yán)格的管理,并對食品中農(nóng)藥殘留容許量作了規(guī)定。如日本對農(nóng)藥實(shí)行登記制度,一旦確認(rèn)某種農(nóng)藥對人畜有害,政府便限制或禁止銷售和使用。

世界各國都存在著程度不同的農(nóng)藥殘留問題,農(nóng)藥殘留會導(dǎo)致以下幾方面危害。

農(nóng)藥殘留對健康的影響

食用含有大量高毒、劇毒農(nóng)藥殘留引起的食物會導(dǎo)致人、畜急性中毒事故。食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的農(nóng)副產(chǎn)品,雖然不會導(dǎo)致急性中毒,但可能引起人和動物的慢性中毒,導(dǎo)致疾病的發(fā)生,甚至影響到下一代。

藥害影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)

由于不合理使用農(nóng)藥,特別是除草劑,導(dǎo)致藥害事故頻繁,經(jīng)常引起大面積減產(chǎn)甚至絕產(chǎn),嚴(yán)重影響了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。土壤中殘留的長殘效除草劑是其中的一個重要原因。

農(nóng)藥殘留影響進(jìn)出口貿(mào)易

世界各國,特別是發(fā)達(dá)國家對農(nóng)藥殘留問題高度重視,對各種農(nóng)副產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留都規(guī)定了越來越嚴(yán)格的*。許多國家以農(nóng)藥殘留*為技術(shù)壁壘,限制農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)口,保護(hù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。2000年,歐共體將氰戊菊酯在茶葉中的殘留*從10毫克/千克降低到0.1毫克/千克,使我國茶葉出口面臨嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。
 

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