我國獸藥殘留種類主要是喹諾酮類，、硝基呋喃、硝基咪唑等禁用藥物占有較高比例;歐盟獸藥殘留種類則主要為抗菌藥物，磺胺和喹諾酮的比例較高。

一、抗生素類

  目前，在畜產(chǎn)品中容易造成殘留量超標的抗生素主要有、四環(huán)素、、等。

二、磺胺類

  磺胺類藥物主要通過輸液、口服、創(chuàng)傷外用等用藥方式或作為飼料添加劑而殘留在動物源食品中，容易在豬、禽、牛等動物中發(fā)生。

三、激素和β-類

  在養(yǎng)殖業(yè)中常見使用的激素和β-類主要有性激素類、皮質激素類和等。許多研究已經(jīng)表明、已烯雌酚等激素類藥物在動物源食品中的殘留超標可極大危害人類健康。其中，(瘦肉精)很容易在動物源食品中造成殘留，健康人攝入超過20μg就有藥效，5倍～10倍的攝入量則會導致中毒。中國不允許使用“瘦肉精”。

四、其他獸藥

  和硝呋烯腙常用于豬或雞的飼料中來預防疾病，它們在動物源食品中應為零殘留，即不得檢出，是中國食品動物禁用獸藥。苯并咪唑類能在機體各組織器官中蓄積，并在投藥期，肉、蛋、奶中有較高殘留。

  為保障動物源食品安全，歷來十分重視休藥期的管理。養(yǎng)殖過程必須規(guī)范使用獸藥，嚴格遵守獸藥休藥期規(guī)定。同時加強相應的獸藥殘留的檢控檢測工作，運用冠宇儀器獸藥殘留檢測儀可以有效快速準確地檢測出動物源食品中的多種獸藥殘留含量。維護食品安全。

  深芬儀器智能版獸藥殘留快速測定儀的可現(xiàn)場檢測食品、肉制品、糧食、化妝品、食用油等樣品中抗生素殘留、毒素、激素及非法添加。如：、氰霉素、、萊克多巴胺、、等數(shù)十種項目。