【儀表網 儀表產業(yè)】昨日，武漢接“羊”車隊前往內蒙古二連浩特，去接運蒙古國捐贈湖北的首批12000只羊。據說，該車隊是由10臺集裝箱式冷藏車組成。近年來，隨著市場對肉類新鮮品質要求越來越高，也促進冷鏈物流行業(yè)的迅猛發(fā)展。而今冷藏車或集裝箱式冷藏車已在保證肉類等生鮮產品貯運等環(huán)節(jié)新鮮和品質方面發(fā)揮著舉足輕重的作用。
伴隨著收入水平的提升，以及健康飲食的消費需求，人們對食材的新鮮和品質要求越來越高，肉類、乳制品、果蔬、水產等生鮮市場規(guī)模增長迅速。特別是今年在特殊事件的影響下，生鮮市場迎來爆發(fā)式增長，市場規(guī)模預計有望增至4047億元。生鮮市場的迅猛增長，使冷鏈物流市場需求旺盛，預計中國冷鏈物流市場規(guī)模2020年將超4800億元。
通常來說，冷鏈物流涉及貯藏、生產、運輸、銷售等多個環(huán)節(jié)，是使生鮮食材始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證產品新鮮和質量，減少食品損耗的一項系統(tǒng)工程。由于低溫貯運，冷鏈物流離不開冷藏保鮮設備。目前，冷鏈物流常用的裝備有冷庫、氣調保鮮庫、冷藏庫以及冷鏈車、冷藏車、集裝箱式冷藏車、冷藏箱和冷柜、冷藏柜、保鮮柜等等。
近年來，作為冷鏈物流基礎設施之一的冷庫建設步伐加快，冷庫庫容量和保有量在穩(wěn)定提升，加之國家發(fā)布多項冷鏈物流基礎建設相關政策，冷庫市場快速發(fā)展迎來利好。冷藏車、集裝箱式冷藏車等作為冷鏈物流重要的貯運保鮮設備，在保有量、載貨量及制冷質量、時效性和節(jié)能等方面都能得到顯著提高，既減少油耗，提高了運行效率，又確保產品貯運新鮮品質。
生鮮肉類產品作為人們餐桌不可或缺的蛋白質補充食材，市場需求一直居高不下。目前中國是非常大的肉類消費國，預計2020年豬肉消費量高達4030萬噸，還有雞肉和牛羊肉等肉類產品市場消費量也在穩(wěn)定增長。生鮮肉類產品對貯運環(huán)境要求高，否則肉的色澤、口感和品質不佳?，F如今，冷藏車、集裝箱冷藏車等冷鏈物流設備在保障諸如肉類等生鮮食材貯藏、運輸等環(huán)節(jié)新鮮和品質方面發(fā)揮著不可忽視的作用。
據悉，昨日接“羊”車隊從武漢出發(fā)，前往內蒙古二連浩特，去接運蒙古國捐贈湖北的首批12000只“暖羊羊”，預計11日下午抵達目的地。據有關人員介紹，此次車隊是由10臺集裝箱式冷藏車組成，預計每個集裝箱裝載1200只已屠宰好并經過檢疫檢驗過的羊。
同傳統(tǒng)冷藏車相比，集裝箱式冷藏車是大容量集裝箱和冷藏車的有機結合，不但更好地滿足上千只羊裝載量的要求，而且設備通過精準控溫系統(tǒng)，能夠確保產品貯運新鮮和品質，讓湖北人民群眾吃上暖暖的“放心肉”。據說，車身均印著“感恩安達 患難真情”字樣，體現著雙方深厚的友誼，也傳達出中國對蒙古國的深切感激。
隨著飲食結構不斷升級以及人們健康飲食的飲食增強，國內消費者對肉類等生鮮產品的鮮度和品質要求將越來越高。除了之前文章(蒙古國捐贈羊入境 數控加工設備賦力舌尖美食安全)，提到的數控設備加持肉類生產，保證產品質量安全之外，在貯運環(huán)節(jié)，冷藏車或集裝箱式冷藏車等冷鏈物流裝備的助力，也為肉類等生鮮產品新鮮和品質再添“安全碼”。
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