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保障端午節(jié)食品安全 各地檢測(cè)儀器儀表出檢忙

儀表深度 2018年06月15日 08:47:51來(lái)源:儀表網(wǎng) 53579
摘要端午節(jié)馬上就要到了,應(yīng)節(jié)的食品也不少,在市場(chǎng)上形成了不小的購(gòu)買熱點(diǎn)。近,各地也是頻頻出動(dòng)了檢測(cè)儀器儀表來(lái)進(jìn)行食品專項(xiàng)檢測(cè)活動(dòng)。

  【儀表網(wǎng) 儀表深度】端午節(jié)馬上就要到了,作為中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日,應(yīng)節(jié)的食品也不少,在市場(chǎng)上形成了不小的購(gòu)買熱點(diǎn)。近,各地也是頻頻出動(dòng)了檢測(cè)儀器儀表來(lái)進(jìn)行食品專項(xiàng)檢測(cè)活動(dòng)。
 

 
  5月起,云南昆明市在全市范圍內(nèi)開展了粽子產(chǎn)品專項(xiàng)監(jiān)督檢查,抽檢63批次,全部合格;
 
  6月12日,安徽馬鞍山市舉辦了新聞發(fā)布會(huì),發(fā)布相關(guān)抽檢情況。檢測(cè)機(jī)構(gòu)共抽檢64批次樣品,全部合格;
 
  6月13日,湖南湘潭市發(fā)布端午節(jié)專項(xiàng)抽檢信息39批次食品全部合格;
 
  除了對(duì)粽子的專項(xiàng)抽檢外,廣東省還對(duì)粽子生產(chǎn)加工及流通環(huán)節(jié)進(jìn)行了檢查,浙江省還對(duì)除了粽子外的多種食品進(jìn)行了抽檢。
 
  從抽檢結(jié)果可以看出,各地的食品安全性還比較高。那么,在粽子的檢測(cè)過(guò)程中都需要檢測(cè)什么內(nèi)容呢?首先要注意的就是食品添加劑和污染物的超標(biāo)問題。在國(guó)家頒布的食品檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)中,對(duì)粽子中防腐劑和黃曲霉毒素B1都做了嚴(yán)格的限量規(guī)定。這些指標(biāo)的檢測(cè)可以使用到薄膜層析儀器和液相色譜儀器以及新出現(xiàn)的免疫親和柱-熒光分光光度儀器等。
 
  其次需要檢測(cè)的就是微生物問題,真空包裝類粽子的微生物指標(biāo)應(yīng)符合罐頭食品商業(yè)無(wú)菌的要求,速凍粽子的菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌等致病菌以及霉菌的限量都有相應(yīng)規(guī)定,這些指標(biāo)的檢測(cè)可以用到微生物光電檢測(cè)系統(tǒng)以及新出現(xiàn)的試紙等。
 
  民以食為天,食以檢為安。從三聚氰胺再到注水肉事件,無(wú)不揪動(dòng)著公眾的神經(jīng),而食品檢測(cè)儀器儀表作為食品進(jìn)入人們餐桌上的重要一道關(guān)卡,其重要性不言而喻。
 
  就目前而言,常用到的食品安全檢測(cè)儀器儀表主要有一般成分分析儀器、微量元素分析儀器、農(nóng)藥殘留分析儀器、獸藥殘留分析儀器、霉菌毒素分析儀器、食品添加劑分析儀器和其他有害物質(zhì)的分析儀器等。
 
  隨著化學(xué)工業(yè)使得食品工業(yè)的不斷發(fā)展,食品中的添加成分也變得越來(lái)越復(fù)雜。2017年,農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平的監(jiān)測(cè)指標(biāo)為94項(xiàng),2018年將增至122項(xiàng),增幅為29.8%。另一方面,食品的多樣性以及外賣平臺(tái)的迅速發(fā)展等也對(duì)檢測(cè)儀器提出了新的挑戰(zhàn)。目前,食品檢測(cè)儀器儀表還將會(huì)朝著新的方向發(fā)展。
 
  一方面,在使用方式上,目前我國(guó)的食品檢測(cè)儀器儀表正朝著便攜化的方向發(fā)展,尤其是一些食品檢測(cè)企業(yè)推出了手持式儀器和各式各樣的試劑盒,讓儀器檢測(cè)變得越來(lái)越方便。食安科技近推出的小型檢測(cè)儀器靈靈狗家用食品安全檢測(cè)盒,數(shù)據(jù)可以同步上傳到云平臺(tái),從而進(jìn)行快速的檢測(cè)。
 
  另一方面,在檢測(cè)儀器儀表的研發(fā)技術(shù)上,聯(lián)用技術(shù)的儀器儀表發(fā)展的越來(lái)越迅速。檢測(cè)聯(lián)用技術(shù)的采用,完成了以前單一分析手段根本不能達(dá)到的檢驗(yàn)效果,如氣相色譜-原子吸收聯(lián)用、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用等。
 
  通過(guò)檢測(cè)儀器儀表的不斷發(fā)展,給人們吃下了一顆定心丸。同時(shí)隨著溯源技術(shù)的推動(dòng)以及檢測(cè)儀器儀表的不斷發(fā)展,筑起食品安全檢測(cè)網(wǎng)絡(luò),可以真正讓有害物質(zhì)無(wú)所遁形。

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