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飲品市場(chǎng)細(xì)分化趨勢(shì)明顯 相關(guān)水處理設(shè)備力把安全關(guān)

儀表產(chǎn)業(yè) 2019年12月09日 13:09:39來(lái)源:食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 16761
摘要中國(guó)飲品市場(chǎng)經(jīng)過(guò)幾輪洗牌之后,已經(jīng)趨向品牌進(jìn)一步集中,產(chǎn)品進(jìn)一步細(xì)化的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)。而消費(fèi)者對(duì)飲用水的需求,也從初的只要求干凈衛(wèi)生,到了現(xiàn)在對(duì)健康、多樣化的需求。

  【儀表網(wǎng) 儀表產(chǎn)業(yè)】中國(guó)飲品市場(chǎng)經(jīng)過(guò)幾輪洗牌之后,已經(jīng)趨向品牌進(jìn)一步集中,產(chǎn)品進(jìn)一步細(xì)化的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)。而消費(fèi)者對(duì)飲用水的需求,也從初的只要求干凈衛(wèi)生,到了現(xiàn)在對(duì)健康、功能性、多樣化的需求。如今,新品的推出往往不是一個(gè)企業(yè)的“獨(dú)角戲”。但是在細(xì)分品類不斷增加的當(dāng)下,企業(yè)更要守好產(chǎn)品品質(zhì)安全關(guān),確保人們飲用安全。
 
  隨著消費(fèi)者觀念的轉(zhuǎn)變,碳酸飲料的地位不在。消費(fèi)者追求更為健康、營(yíng)養(yǎng)的飲用飲品。飲品行業(yè)正從品類間重構(gòu)向品類內(nèi)重構(gòu)轉(zhuǎn)移,果蔬汁、蘇打水、氣泡水、茶飲料、運(yùn)動(dòng)飲料、植物蛋白飲料等,以及嬰兒水”、“離子水”、“富堿水”等強(qiáng)調(diào)水中所含營(yíng)養(yǎng)或功能性物質(zhì)等細(xì)分品類更是扎堆面世,并在市場(chǎng)上進(jìn)行了一輪廝殺。
 
  數(shù)據(jù)顯示,我國(guó)功能飲料行業(yè)零售額年均復(fù)合增長(zhǎng)率約為15%,2018年我國(guó)功能飲料零售額突破450億元;2007-2018年植物蛋白飲料的復(fù)合增速達(dá)24%上下,在整個(gè)飲料行業(yè)的占比上升8%-18%。對(duì)于碳酸飲料而言,2018年,軟飲料行業(yè)產(chǎn)量雖然整體下降,但無(wú)糖無(wú)熱量的氣泡水、蘇打水等碳酸飲料產(chǎn)量占比重回10%,新型碳酸飲料或可再次引起碳酸飲料浪潮。
 
  實(shí)際上,飲料行業(yè)整體上增長(zhǎng)乏力。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,2018年中國(guó)飲料銷量為1.56億噸,較2017年下降11%左右,行業(yè)整體需求疲軟,但消費(fèi)者選擇日漸趨向多元化。無(wú)疑消費(fèi)需求的多樣化帶來(lái)了市場(chǎng)的進(jìn)一步細(xì)分,如今細(xì)分品類扎堆面世也是深受其影響。不過(guò),飲料企業(yè)扎堆入局細(xì)分品類的同時(shí),更要把控飲品的品質(zhì)安全。
 
  據(jù)悉,國(guó)外一企業(yè)推出“水素水”正式登陸中國(guó)市場(chǎng),其主打高科技與水結(jié)合的全新概念,欲從中國(guó)水市場(chǎng)分一杯羹。據(jù)了解,目前國(guó)內(nèi)市面上已經(jīng)有類似的產(chǎn)品出現(xiàn),不過(guò)持續(xù)產(chǎn)生出含大量氫氣的高濃度且口感非常好的富氫水并非簡(jiǎn)單的事情,對(duì)相關(guān)富氫水機(jī)、富氫水氫氧分離生成裝置等富氫水處理設(shè)備要求非常高。
 
  筆者獲悉,水素水是指富含氫氣的水,由于氫氣難溶于水,所以天然水中一般不含氫氣,因此這就需要使用專業(yè)的水處理設(shè)備才能保持飲用水存在氫氣。
 
  據(jù)了解,該企業(yè)采用獨(dú)特的加壓溶解納米發(fā)泡技術(shù),將日常飲用水倒入飲水機(jī)中,通過(guò)只允許氣體通過(guò)的透氣膜產(chǎn)生氣泡將氫氣包裹在氣泡里并加入水中,能夠產(chǎn)生出含大量氫氣的高濃度且口感非常好的富氫水。
 
  另外,筆者進(jìn)一步了解到,富氫水處理設(shè)備大多擁有高濃度富氫水生產(chǎn)工藝,并且采用獨(dú)特的溶氫、納濾技術(shù),既能夠在常溫常壓下制作出濃度高達(dá)2200ppb的桶裝富氫水,同時(shí)又充分過(guò)濾水中有機(jī)物、重金屬及病菌等,穩(wěn)定且安全。由于氫氣極易揮發(fā),設(shè)備帶有特殊的儲(chǔ)存罐,能將濃度達(dá)到飽和的氫氣水保存一個(gè)月以上,且濃度不會(huì)變化,也不會(huì)產(chǎn)生二次污染。
 
  雖說(shuō)實(shí)際上,整個(gè)飲品行業(yè)增長(zhǎng)乏力,行業(yè)整體需求疲軟,但是不難發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者選擇多元化,飲品市場(chǎng)細(xì)分化趨勢(shì)明顯。新品的推出往往不是一個(gè)企業(yè)的“獨(dú)角戲”,很多企業(yè)競(jìng)相融入。但是,不管品類如何不斷細(xì)分,入局的企業(yè)都要嚴(yán)格把控飲品的的質(zhì)量安全,讓消費(fèi)者飲用更放心!

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