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儀表網 儀表產業(yè)】對餐飲油煙的認識,已經不再局限于有異味。有研究表明,各餐飲源油煙PM2.5值比大氣背景值高出數十倍,其中僅燒烤的油煙PM2.5值就達5659μg/m³,除此之外,油煙中的揮發(fā)性有機污染物還可參與大氣光化學反應,同時為PM2.5的二次生成提供原料。
近年來,北京等城市餐飲油煙大氣污染投訴一度超過大氣污染投訴總量的1/3,由此也引起了許多相關部門的重視。2019年8月末,生態(tài)環(huán)境部印發(fā)《餐飲業(yè)油煙污染物排放
標準(征求意見稿)》,其中明確取消了餐飲服務單位規(guī)模劃分和區(qū)別對待。
除此之外,“餐飲服務單位油煙排氣筒或凈化設施排放口油煙限值為1.0mg/m3、非甲烷總烴限值為10mg/m3”,這是目前為止對餐飲油煙排放提出的嚴格的標準,這些無一不預示著治理餐飲油煙的決心。
生態(tài)環(huán)境部原總工程師萬本太表示,控制油煙污染,關鍵要抓好“測”和“治”兩個環(huán)節(jié),治理政策的不斷加碼,加速了新技術對油煙的監(jiān)測的助推。同時,中國環(huán)境科學研究院研究員高健認為,未來餐飲業(yè)排放源監(jiān)測工作需要進一步細分、量化。
治理餐飲油煙的迫切需求下,近來,各地正在推進餐飲油煙在線監(jiān)測系統安裝。目前,我國已有一批自主研發(fā)的新技術,可以科學、穩(wěn)定、地監(jiān)管餐飲油煙大氣污染物排放的在線監(jiān)測設備。
2018年,山東濟寧在高新區(qū)引進先進的電子信息管理技術,研究制作了餐飲油煙治理電子地圖。資料顯示,只要點擊餐飲油煙管理電子地圖鏈接,包括地理位置、凈化器型號、經營負責人等餐飲經營單位信息一一呈現在地圖頁面中,不管是大型酒店、學校食堂還是小吃店,使餐飲油煙排放管理更加精細、更便捷。
寧波高新區(qū)在餐飲業(yè)“禁設區(qū)”管理模式1.0版本的基礎上,升級推出2.0版本,在全市推出餐飲油煙在線監(jiān)測。工作人員介紹道,“被監(jiān)測的餐飲店,系統每隔十分鐘就會上傳其油煙濃度、非甲烷總烴、顆粒物、油煙溫度、煙道濕度等數據。”為治理餐飲油煙提供了實時數據依據。
浙江紹興的餐飲油煙監(jiān)測系統形似一支細長的話筒,將帶有感應器的置入油煙管道內側固定,外部的圓形處理器則進行檢測和分析,數據定期傳回后臺進行匯總。此系統利用物聯網、云平臺、大數據分析等技術織就一張“天網”,可實現試點餐飲店油煙排放24小時在線監(jiān)管。
今年9月份,山西臨汾正式上線中心城區(qū)餐飲油煙治理在線監(jiān)控平臺。在城市管理智慧中心的大屏幕上可以餐飲店油煙排放的油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷等數據,還能查看風機開關情況,如出現異常,系統字體會變成紅色,同時會推送到執(zhí)法人員智能手機中,以便及時查處。
南京秦淮區(qū)對大氣重點監(jiān)控區(qū)域搭建了智慧環(huán)保餐飲油煙全流程在線監(jiān)管平臺,平臺數據來源于全區(qū)53個微型空氣監(jiān)測站,可以獲取油煙濃度、風量、工況等各類數據,自6月初投入使用,運行一個月,該區(qū)域油煙投訴下降80%,實現全區(qū)空氣質量的網格化監(jiān)管。
餐飲油煙治理邁入監(jiān)測新階段,當然凈化設備和凈化技術等也會跟上監(jiān)測的腳步,通過越來越多創(chuàng)新、效率高的手段,從而實現餐飲油煙的源頭治理。
(原文標題:“天網”“千里眼”齊上陣 餐飲油煙監(jiān)測開啟2.0模式)
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